Điều kiện, thủ tục xin bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm

Lý do cần xin bản cam kết ATTP? Điều kiện, các trường hợp cần xin giấy cam kết an toàn thực phẩm, thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm. Tải hồ sơ miễn phí.

Bản cam kết an toàn thực phẩm (giấy cam kết an toàn thực phẩm) là bản cam kết của chủ cơ sở sản xuất về việc đảm bảo vệ sinh ATTP đối với sản phẩm do cơ sở sản xuất. Vậy tại sao cần phải xin bản cam kết ATTP? Những cơ sở kinh doanh nào sẽ phải xin cam kết an toàn thực phẩm? Thủ tục xin cam kết ATTP như thế nào? Cùng Anpha tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Tại sao cần xin bản cam kết an toàn thực phẩm?

Bản cam kết an toàn thực phẩm chính là văn bản có giá trị tương đương với giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, chứng minh cơ sở sản xuất - kinh doanh dịch vụ ăn uống đã thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm và sẽ chịu mọi trách nhiệm trước pháp luật khi có sai phạm.

Việc đề ra những tiêu chuẩn riêng về an toàn thực phẩm có mục đích cao nhất vẫn là để đảm bảo sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng. Vì vậy, những cơ sở không thuộc diện phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn phải làm bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi tiến hành kinh doanh. 

Giấy cam kết an toàn thực phẩm cũng là căn cứ để cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, tự phát, giúp đề phòng và kiểm soát những rủi ro trong công tác an toàn thực phẩm.

Các trường hợp phải ký cam kết an toàn thực phẩm

Theo quy định, các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc các trường hợp sau đây phải thực hiện thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm trước khi hoạt động:

• Các cơ sở sơ chế thực phẩm nhỏ lẻ (là các cơ sở chế biến thực phẩm ở quy mô hộ gia đình, cá nhân không có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp);
• Các cơ sở sản xuất thực phẩm ban đầu nhỏ lẻ (ví dụ: cơ sở trồng rau, chăn nuôi gia súc..);
• Hộ gia đình, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (gồm hộ kinh doanh và cơ sở không có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp);
• Cơ sở bán thực phẩm đóng gói sẵn (như đồ hộp, nước đóng chai…);
• Bếp ăn của các cơ quan, tổ chức không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bếp ăn nhà máy, bếp ăn công ty, bếp ăn trường học với mục đích phục vụ nội bộ, không kinh doanh);
• Kinh doanh thức ăn đường phố (thực phẩm được chế biến ăn ngay theo hình thức bán rong, bán trên đường phố, nơi công cộng, ví dụ: xe bánh mì vỉa hè, xe bán sinh tố…);
• Nhà hàng trong khách sạn;
• Cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại dụng cụ, vật liệu đóng gói thực phẩm.

Quy định về điều kiện cấp bản cam kết an toàn thực phẩm

Sau khi cơ sở xác định mình thuộc 1 trong các trường hợp phải ký cam kết an toàn thực phẩm thì chủ cơ sở phải đáp ứng các điều kiện sau:

• Trang thiết bị, cơ sở vật chất, dụng cụ phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng theo quy định, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng;
• Chủ cơ sở và những người trực tiếp tham gia sản xuất thực phẩm phải được tập huấn và được chứng minh bằng giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP. Chủ cơ sở cũng phải được khám sức khỏe và được cấp giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế;
• Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải mặc trang phục bảo hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên dùng và đeo khẩu trang. Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải bảo đảm về yêu cầu về sức khỏe như không bị mắc các bệnh như tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da, lao phổi, nhiễm trùng…;
• Cơ sở kinh doanh phải có quy trình thực hiện việc thu gom, xử lý chất thải.

Quy trình, thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm

Các bước xin bản cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất - kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn công ty, trường học… như sau:

➨ Bước 1: Tập huấn kiến thức ATTP

Chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm đăng ký tham gia tập huấn kiến thức về ATTP với Chi cục Vệ sinh ATTP quận/huyện (có tỉnh không yêu cầu).

➨ Bước 2: Khám sức khỏe

Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia vào hoạt động kinh doanh đăng ký khám sức khỏe tại bệnh viện để được cấp giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định.

➨ Bước 3: Làm thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm

Chủ cơ sở kinh doanh nộp hồ sơ xin bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm tại UBND cấp quận, huyện nơi đăng ký kinh doanh. Hồ sơ sẽ được chuyển cho cơ quan có thẩm quyền về ATTP thụ lý và giải quyết hồ sơ.

Cơ quan có thẩm quyền thụ lý và giải quyết hồ sơ:

• Ban Quản lý An toàn thực phẩm quản lý cơ sở có quy mô hoạt động kinh doanh trên 200 suất ăn/lần phục vụ.
• Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyền khác) cấp quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh quản lý các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô hoạt động từ 50 - 200 suất ăn/lần phục vụ.
• Các trạm y tế xã, phường, thị trấn quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô hoạt động dưới 50 suất ăn/lần phục vụ hoặc kinh doanh thức ăn đường phố.

Thời gian giải quyết hồ sơ:

• Sau khi nộp hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền sẽ thụ lý, giải quyết hồ sơ trong thời gian khoảng 5 ngày làm việc;
• Trường hợp hồ sơ không hợp lệ, cơ sở sẽ nhận được văn bản yêu cầu sửa đổi, bổ sung hồ sơ.

Lưu ý:

Cơ quan quản lý nhà nước sẽ hậu kiểm trong quá trình cơ sở hoạt động vì bản chất của giấy cam kết an toàn thực phẩm là cơ sở tự cam kết và tự chịu trách nhiệm các vấn đề về ATTP.

Bản cam kết an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống chỉ có thời hạn 3 năm. Do đó, 6 tháng trước thời điểm bản cam kết hết bạn, chủ cơ sở kinh doanh cần làm thủ tục để xin cấp lại.

Dịch vụ xin bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm tại Kế toán Anpha

Nếu bạn đang cần xin bản cam kết an toàn thực phẩm trong trường học, bếp ăn công ty, xí nghiệp, hay quán ăn của mình có thể tham khảo ngay dịch vụ xin bản cam kết an toàn thực phẩm của Anpha:

• Hỗ trợ xin bản cam kết ATTP toàn quốc;
• Thời gian hoàn thành nhanh chóng;
• Giá thành ưu đãi - cạnh tranh;
• Thông tin bạn cần cung cấp đơn giản.

>> Xem chi tiết: Dịch vụ xin bản cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm. 

GỌI NGAY

Các câu hỏi thường gặp khi xin bản cam kết VSATTP 

1. Tại sao phải xin bản cam kết VSATTP?

Bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm là văn bản chứng minh các cơ sở sản xuất kinh doanh, cơ sở dịch vụ ăn uống thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm. Đây cũng là công cụ để cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, tự phát, giúp đề phòng và kiểm soát những rủi ro trong công tác an toàn thực phẩm.

2. Điều kiện của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia hoạt động kinh doanh?

Chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại cơ sở phải có đủ điều kiện về sức khỏe và được tập huấn đầy đủ kiến thức về an toàn thực phẩm. 

3. Cơ sở phải xin đăng ký lại trước bao nhiêu tháng trước khi hết thời hạn?

6 tháng trước khi bản cam kết an toàn thực phẩm hết hạn, chủ cơ sở phải làm thủ tục xin cấp lại bản cam kết an toàn thực phẩm.
Gọi cho chúng tôi theo số 0984 477 711 (Miền Bắc) - 0903 003 779 (Miền Trung) - 0938 268 123 (Miền Nam) để được hỗ trợ.